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          沙特的茶

          2021-07-15 00:00

          喝茶是沙特人一天工作生活中的一項重要內容。按沙特人的習慣,通常是以早飯喝茶開始一天的工作,以喝完最后一道茶結束夜生活。

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          沙特人辦事效率比較低。政府規定早晨8點半為正式上班時間,但10點鐘以前政府機構各部門人員很少能來齊。一到10點,人們便不約而同地坐在各自的辦公桌前,這時的機關才顯得熙熙攘攘,人頭攢動。剛到沙特時不知個中原因,后來工作了一段時間才明白,上午時是沙特人法定的喝“上午茶”的時間。

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          別看沙特人大多很富有,但在一些小事上算計得也是很清的。不少人起床較晚,沒有吃早飯的習慣,而午飯一般要等到下午2點半下班以后,這樣上午10時由政府提供的免費茶點就顯得特別重要了。常言道,有便宜不占白不占嘛因此,再懶散的沙特人也不愿放棄這一刻。

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          各單位都設有專門準備茶點的茶室,茶室免費提供紅茶、咖啡、礦泉水和各種飲料。想喝茶的通過電話訂,由外籍勞工負責送茶點。同時,“上午茶”還是大家聚在一起,聊天、侃山、聯絡感情的好機會。筆者在沙特工作期間,常與有關部門的負責人士打交道,有時就是因為很難找到相關人員而錯過了一天短短的上班時間,不得不將事情拖到第二天。后來掌握了沙特人喝“上午茶”的規律,只要在喝茶時堵住要找的人,一般是不會空手而歸的。微信圖片_20220106140617.png

          中國人講究清茶一杯。與中國人喝茶習慣不同的是,沙特人愛在茶水里加糖,一小杯茶就要放一大匙糖。不僅如此,沙特人還習慣一邊喝茶,一邊吸“什沙”水煙,并佐以椰棗、干果和各種甜點。由于糖的攝取量過大,沙特胖子特別多,患糖尿病的也大有人在,隨著近年來現代醫學越來越證實綠茶不僅與紅茶一樣有減肥的效果,而且還能起到防癌抗癌的作用,時下不少沙特人也開始改喝綠茶。

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          因地域的不同,沙特各地居民的喝茶習慣也不一樣一般中部和北部地區的人愛喝紅茶,東部的人偏愛綠茶,但與中國人不同,我們喝綠茶是用開水沏著喝,沙特人喝綠茶也是像煮紅茶那樣煮著喝。沙特西部地區的人愛在吃飯時喝一種味道辛苦的“苦苦茶”。而沙特南方人則愛喝一種“姜茶”,嚴格地講這種茶不能算是茶,因為它的原料中并沒有茶葉的成份,只是將磨碎的咖啡豆外皮加上一點姜末和檸檬樹葉而已。這種喝法不僅在沙特南部地區很普遍,而且在與沙特毗鄰的也門和非洲之角地區也很盛行。

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          沙特不少地區的人喝茶時愛在茶里放薄荷等植物,以便給茶增添一些特殊的味道。在重要場合或貴客臨門時,沙特人還愛在招待客人用茶的茶壺嘴上加放一點昂貴的藏紅花,茶水是先通過藏紅花再進人茶杯的。原先只知道藏紅花可以入藥,有健胃的作用,不知與茶水混合在一起有何種功效,據說這是一種待客的禮遇。聽沙特朋友講,在沙特市場上,一克質量上乘的藏紅花價格堪與一克黃金等齊。

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          沙特人愛喝茶,但沙特干燥炎熱的氣候不適合茶葉的種植和生長,因此每年需花費大量的外匯進口茶葉。據悉,僅1998年一年,沙特就進口了500多噸茶葉,總價值達2.3億里亞爾(1美元約合3.74里亞爾)。沙特市面上的茶葉主要來自于英國,其中英國“利伯頓”袋泡紅茶名氣最大。此外,沙特還是斯里蘭卡茶葉的主要進口國。近年,沙特也開始從我國進口少量綠茶。

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          (安根團隊摘自水工:沙特茶文化一瞥)

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